Ao contrário de tantos Empresários poluidores, na produção do sal marinho de Tavira, assiste-se a uma cada vez mais responsável utilização de materiais não tóxicos, tendo em vista garantir a qualidade do produto final destinado ao consumo alimentar, em especial a flor de sal considerada a melhor do Mundo. Não fora as comportas das salinas até há bem pouco tempo todas em metal, e agora em madeira precisarem ainda de uns quantos pregos para unir tábuas e barrotes e os teores metálicos destes sais estariam livres de qualquer miligrama de metal, para além das micropartículas vindas da atmosfera e alguma contaminação pelas patas dos milhares de aves migratórias que encontram abrigo no estuário da Ria Formosa.
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